不爱吃奶制品的糖友,这么来补钙!

彭国华

2017-09-05 10:19:50

慢性病

奶类是一款营养成分齐全、组成比例合适、易消化吸收、营养价值高的天然食品,主要提供优质蛋白质和维生素,同时由于奶类中的钙磷比例合适,所以牛奶中不仅钙含量高,同时吸收利用率也高,所以是日常生活中钙的最佳来源。一般一袋普通纯牛奶(250-300ml左右)大约能提供300mg左右的钙,约占糖友们每日钙摄取量的40%左右,可是,很多糖友们因为各种原因而不食用奶制品,这该怎么来补钙好呢?  

首先,每天增加大豆制品的食用量  

就含钙而言,豆腐是大豆制品中的佼佼者,200克左右的豆腐就与300ml的牛奶含钙量相当。豆腐中的卤水豆腐含钙量最多,其次是石膏豆腐。而内酯豆腐含钙量极少,因为是用葡萄糖内酯作为凝固剂,口感非常细腻,补钙时不建议食用。而其他想干豆腐、豆腐丝、素鸡、豆腐皮等均是含钙很丰富的食品。因为豆制品同时也是优质蛋白含量丰富,所以如果糖尿病出现肾病(肾功能不全等情况),需要低蛋白饮食时,不推荐食用大豆制品。  

其次,每天增加绿叶蔬菜的摄入量  

绿叶蔬菜补钙,也许很多人不相信吧,其实很多绿叶蔬菜含钙量不低,比如雪里红,每100克含钙量高达230mg,紫甘蓝、茼蒿、菠菜、油菜、西兰花、苋菜、芹菜茎等深色蔬菜的含钙量均不低,而且一般蔬菜每天的食用基数比较大,一般而言,成年人每天平均食用半斤左右为宜,而糖尿病人如果不食用奶类的话,建议每天绿叶蔬菜不低于300克。  

再次,增加食用其他含钙丰富的食物  

除开豆类,蔬菜类食物,含钙丰富的其他食物有海带、紫菜、黑木耳、芝麻酱、虾皮、核桃、榛子(干)、炒花生米等等,特别说明的是,虾皮和芝麻酱的钙含量相当高,但是虾皮盐含量实在太高,且虾皮中的钙不利于吸收,而芝麻酱的脂肪含量占到50%以上,所以对于不爱吃奶制品的糖友们来说,建议只偶尔少量食用即可。  

最后,补充营养钙剂

对于不食用奶类的糖友们来说,虽然可以适当增加豆制品或绿叶蔬菜等,但每天仍可以补充400-600mg,对于成年人来说,中国营养学会建议每天补充钙800mg,而对于50岁以上的老人,每天钙需要量达到1000mg,所以额外补充钙剂是非常必要的。选取营养钙剂时,首先要看成分,碳酸钙是首选的钙补充剂,当然还有乳酸钙、葡萄糖酸钙、骨粉钙等也是可以的,购买时同时要注意是否有正规的药准字或保健食品批准文号等。

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