碳酸饮料—如果喝,要限量

王夫杰

2017-04-05 14:10:47

资讯

雪碧、可乐、芬达、美年达、北冰洋是大家耳熟能详的碳酸饮料,以其独特的口感,赢得了消费者的喜爱,是非常流行的饮料。但是,从营养和身体健康的角度出发,这类饮料要少喝,尤其是高血压、高血脂、肥胖症等需要控制能量摄入的人群,以及处于生长发育阶段的青少年儿童。

从标签看碳酸饮料的营养价值

根据国家标准关于食品标签的规定,食品加工过程中使用的存在于产品中的任何物质都要在标签的配料表中标示,并按照加入量由多到少的顺序排列。下面是其中两款碳酸饮料的配料。


从配料表上可以看出,这两种碳酸饮料由水、糖、食品添加剂三部分组成,市场上各种碳酸饮料的配料基本都是这个模式。排在第一位也是含量最高的是水,含量仅次于水的就是糖。碳酸饮料里会有多少糖呢?这个数据可以从标签的营养成分表里找到。

下面的图是橙味汽水的营养成分表,每100毫升中糖的含量是10. 6克,一瓶是600毫升,含糖就是63.6克,大概相当于14块普通方糖。


看过碳酸饮料的配料表和营养成分表,用“含有添加剂的糖水”可以概括大部分的碳酸饮料。

常喝这类饮料会对我们的健康有什么样的影响呢?

像碳酸饮料这类含有较多的糖的甜饮料,喝多了对身体的影响一是龋齿;二是造成能量的过多摄入,容易引起肥胖;三是增加患糖尿病的风险,与从粮谷类主食或水果蔬菜等食物里摄入糖类相比,饮料里的糖更容易被身体消化吸收,喝饮料容易一次摄入过多的糖,从而导致血糖的迅速上升。美国的一项调查结果显示,每天喝一罐300毫升甜饮料的黑人女性得糖尿病的风险比不喝甜饮料的增加20%,每天喝两罐会增加50%。甜饮料喝多了还会增加痛风的风险,因为糖的大量摄入会加速体内尿酸的产生,而过多的尿酸代谢不出去,就会在身体里形成针尖状的尿酸盐结晶,最容易结晶在远离心脏的肢体末端。甜饮料喝的越多,痛风的风险也越高。此外,添加剂的摄入对人体即使无害,也并无益处。对于青少年儿童来说,经常喝饮料,容易引起色素的过多摄入,会导致体内锌元素的流失,容易造成厌食,免疫力下降,不利于身体和智力的发育。

碳酸饮料除了能带给我们一时的口感上的满足,并没有多少营养价值,只会增加糖和添加剂的摄入,经常喝还可能对身体造成伤害。对碳酸饮料,要尽可能少喝,青少年儿童以及需要控制能量摄入的人最好不喝。

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公共营养师一级

擅长: 乳糖不耐受的营养治疗 糖尿病的营养治疗 锌缺乏、碘缺乏的营养治疗 维生素缺乏症的营养治疗 幼儿期添加维生素、矿物质的指导 幼儿期体格生长发育与膳食营养关系的指导 幼儿期偏食纠正的营养指导

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