到底是喝果蔬汁好?还是直接吃果蔬好?

王雷军

2017-08-11 16:34:42

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为什么应该喝果蔬汁?

到底是喝果蔬汁好?还是直接吃果蔬好?


在人们不断的争论中,我主编了一本书《果蔬汁喝就瘦》 。

有专业人士给我发了信息:你那果蔬汁的营养成分肯定不对,因为果蔬汁的渣被去掉了。殊不知,我提倡的全果蔬汁是渣汁不分离的!

有营养高于一切的人士来商榷:做果蔬汁营养会流失,殊不知,人们咀嚼蔬果的能力并不如我们期望的,细嚼慢咽。

减肥的姑娘兴奋购书讨签名:以为喝果蔬汁是唯一减肥的方法,殊不知,良好的生活方式才是最根本的。

如果要我给你啥意见的话,那就是:你想怎么吃就怎么吃!

果蔬汁:全食全营养法,用低速循环研磨机获取,每天500ml。

蔬菜水果沙拉:各种生鲜、卫生的蔬菜水果切丝切丁,伴以果醋、特级初榨橄榄油。

条件许可的话,水果蔬菜尽量选择有机种植的,采摘后尽快食用好。

我来说说为什么要喝全果蔬汁?


喝果蔬汁指的是:人们将新鲜的水果和蔬菜,通过各种合理搭配,使用工具获取并饮用它们的汁液,达到营养素的获取和口感的满足。

这样的好处有:

1)全果蔬汁摄取的果蔬品种较多。

通常人们吃水果品种比较单一,因为如果吃了这种再吃那种,经常出现口味过渡时不舒适,比如先吃甜的,后面淡一点的就没有味道了,或者造成酸的更酸的感觉。

蔬菜生吃已经慢慢回归餐桌,但是大部分人还是不习惯,因为大部分人的味蕾已经被香烟酒、麻辣咸、调味剂损坏了。对新鲜食材固有的美味品尝已无感知。

所以,经过合理搭配的果蔬汁,可以使各种果蔬味道得以提升,摄入的营养素也随搭配的品种得以增加。更能满足人们身体健康的需求。

2)全果蔬汁营养损失或更小。


有些果蔬易氧化,咬着吃或切开未处理好很容易变色、不仅失去营养也使口味变差。通过果蔬汁的有效搭配,用丰富抗氧化能力的与易氧化的食材搭配,使食材的营养损失更小。比如青瓜苹果汁、胡萝卜青椒苹果汁、西芹梨汁、芥蓝生菜香蕉饮,这些我都亲自做过、喝过。味道美极了!

全果蔬汁的制作,还可以获取果蔬的皮、核、籽等富含营养但平时不易摄取的部分,那里因为会有不同于主体的异样口味,单纯咀嚼时难以下咽,取汁时可以用其他口味果蔬调节。

3)研磨足够的果蔬汁富含植物活性酶(天然酵素)

充分研磨果蔬时,比咀嚼更能使果蔬活性酶(天然酵素)最大程度的释放出来。这些活性酶,有助于食物在人体内的消化吸收利用。同时促进身体的新陈代谢,利于有效排毒,维护健康。

4)全果蔬汁水分的摄取更加充分。

最好的水分应该来自于植物,我们称之为“天然水”。全果蔬汁不仅可以获取足量的水分,而且因为其是富含营养素的,我们称全果蔬汁为营养素密度高的饮品。对身体健康的贡献极大。当然健康的成人轻体力劳动者通常每天还是要喝水1500ml左右的。不应全部用果蔬汁替代。

5)预包装(市售瓶装、保质期长)果汁饮料尽量不要喝。

这些饮料只适合万不得已的情况下限量使用。大家都知道苹果、蜜桃榨出来的颜色是褐色的,可是瓶装苹果汁却绿莹莹、水蜜桃汁是粉红色,正常吗?而且每一瓶的味道都是那么的一致。这需要用多么非凡的手段才能做到满足人们的视觉和口味啊?

糖和盐是有效的口味调节剂,这也是瓶装饮料最大的特色,别看它只是水,有时带给你的能量却如一下子吃了50g-100g的糖。

合法合格的化学添加剂对食物的保藏和风味的调节都是有用的,但它毕竟不是食物哦。

有些饮料为你舌头上色、有些饮料让你味蕾敏感性打折,且喝且注意!

6)如何选用全果蔬汁呢?


①用餐时来一杯:

现代人饮食偏油腻偏精细,配以果蔬汁可以增加膳食纤维和各类营养素,又能防止脂肪堆积。建议:苦瓜胡萝卜黄瓜汁、胡萝卜菠萝柠檬汁、西芹香瓜汁;

早餐一杯果蔬汁:新的一天需要新的能量和营养来满足一整天的活动需求。可是一般人早餐比较单调,炒菜更是不易,那么全果蔬汁不仅有饱腹感,可以均衡膳食结构,充分满足营养需求。建议:土豆黄瓜藕汁、蓝莓山药汁、南瓜黑芝麻牛奶饮、胡萝卜豆浆饮、香蕉杏仁奶、苹果香蕉酸奶。

②无毒一身轻:

我们说的毒素,是身体代谢产生的对身体无益的物质、是体外摄取进来又不能被利用的且很难排出的物质(包括食品添加剂)。也有些人把残留在大肠壁(憩室)的一些残渣称为“宿便毒素”等等。毒素也是导致肥胖的原因之一。

利用全果蔬汁的活性酶可以促进新陈代谢,让身体自动排毒。还可以利用全果蔬汁的水分和膳食纤维,将肠内的有害物质一一清除。建议:芦荟西瓜汁、火龙果(连皮)猕猴桃汁、芒果西红柿汁、百合圆白菜汁、荸荠西芹汁、南瓜酸奶饮、苹果生菜汁、红薯苹果牛奶汁。

③有时你可能不是真胖:

水盐代谢紊乱综合症,也称水潴留性肥胖。除了蛋白质不足外,我们有必要通过利水的果蔬汁,快速消水肿。建议:丝瓜汁、西瓜菠萝汁、冬瓜柠檬汁、山楂橙子汁、甜玉米牛奶饮、黄瓜薄荷豆浆、荸荠雪梨冬瓜汁。

④全果蔬汁塑形,美丽不只是瘦:

女人只是瘦不够美丽,S型曲线才美。

胸部的健康可以通过饮食来促进的,至少能让你得到你的基因应该有的丰满。多食用富含维生素E、维生素B以及有利于激素分泌的食材,如牛奶、豆浆、圆白菜、黑芝麻、鳄梨、木瓜、菠萝、坚果类、、、、、、。混合做成“丰胸果蔬饮”,每日一杯。建议红枣枸杞豆浆、木瓜黑芝麻酸奶、鳄梨酸奶、核桃麦胚奶、松仁豆浆芒果饮。

瘦腹部,凸显胸臀丰满。调节有益菌清肠美肤缩腰,需要的是丰富的膳食纤维(包括菊苣类水溶性膳食纤维)。全谷物主食,应该是从小麦粒、燕麦粒、荞麦粒、玉米粒、胚芽米、糙米等等粗加工粮食获得,配合以“瘦腹果蔬汁”。大白菜香瓜猕猴桃汁、菠菜香蕉牛奶、空心菜苹果柠檬汁、丝瓜苹果菊苣粉、葡萄玉米青椒汁、豆薯菊苣饮。

⑤不同需求的全果蔬汁推荐。

当然这是以良好的生活方式为前提的。良好的生活方式包括了:良好的情绪、适量的运动、充足的睡眠、均衡的饮食。

补水果蔬汁:葡萄菠萝雪梨汁、猕猴桃雪梨生菜汁;

美白果蔬汁:西兰花果醋汁、芦荟白萝卜汁、西柚黄瓜汁;

淡斑果蔬汁:芒果木瓜汁、紫甘蓝番石榴黄瓜汁、西柚番石榴汁;

抗皱果蔬汁:紫甘蓝葡萄汁、西兰花抹茶饮、芒果菠菜菊苣汁;

明眸果蔬汁:葡萄蓝莓汁、胡萝卜枸杞草莓汁、黑芝麻葡萄奶;

“三高”人群,降糖降脂降血压:洋葱葡萄汁、彩椒苦瓜汁、苹果莲藕汁;

备注:推荐的果蔬汁具体做法参考《果蔬汁喝就瘦》

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