味道不能阻止我的胃口:韭菜花的做法大全

小墨

2017-12-25 08:20:00

养生

生活中很多朋友并不是很多喜欢吃韭菜花,因为韭菜花的味道可能让人不是很喜欢,但是韭菜花的营养价值和功效并不容小觑,那么今天天天营养就来给大家介绍一些韭菜花的做法大全,让大家能够逐渐接受并爱上这种食物吧!

韭菜花的做法大全-11

一、韭菜花的营养价值

韭菜花含有丰富的蛋白质、脂肪以及糖类,也含有大量的矿物质如钙、磷、铁以及多种维生素A、B1、B2、c,韭菜花的功效作用与营养价值的食物纤维也特别的丰富。

二、韭菜花的功效与作用

1、能够润肠通便:韭菜花含有的大量维生素和粗纤维成分能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘,还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

2、保护眼睛:韭菜花中含有大量的维生索A原物质可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能、帮助预防夜盲症。

3、益肝健胃:韭菜花含有挥发性精及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

4、补肾温阳:韭菜花性温味辛,具有补肾起阳作用,医学上可以用来治疗病症。

三、韭菜花的做法大全

1、韭菜花的做法大全:韭菜花洋葱

食材:鸡脯1块、韭菜花250克、洋葱半个,淀粉、料酒、生抽、油盐适量。

做法:

(1)准备好原材料;

(2)鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉、几滴油抓匀后腌制两、三分钟;

(3)烧热锅后放少许油下入洋葱丝翻炒;

(4)洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒;

(5)肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒;

(6)翻炒几下后下入适量的盐调味;

(7)最后继续翻炒几下就可以了。

小窍门:

(1)鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下,加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑;

(2)炒制时先爆洋葱,洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝,鸡丝变色后最后下入韭菜花翻炒几下后加入盐调味,再将韭菜花炒制变色发软后即可。

2、韭菜花的做法大全:韭菜花炒鸭肠

食材:鸭肠200克韭菜花250克红辣椒几棵姜适量花椒适量干辣椒适量大葱适量料酒适量酱油适量食用碱适量

做法:

(1)用食用碱来清洗鸭肠;

(2)洗过的鸭肠再用水冲洗, 重复一、两次;

(3)烧锅水加入花椒、干辣椒、姜片、大葱段、八角、桂皮等大料, 加入适量的料酒和酱油熬煮三分钟;

(4)再下入洗好的鸭肠,煮开后再上两、三分钟;

(5)沥干控水后切成小段;

(6)准备好其他配料、韭菜花、新鲜红辣椒和姜;

(7)将锅烧热后加入适量的油、下入红辣椒和姜爆香;

(8)下入韭菜花翻炒;

(9)翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒;

(10)翻炒几下后加入盐和胡椒调味、 翻炒均匀即可出锅装盘啦。

小窍门:

(1)在超市买的鸭肠回家后最好还是自己再用食用碱清洗两、 三次哦;

(2)焯水不仅能进一步去除异味, 而且提前让鸭肠预熟, 记得焯的水是加入姜、大料、

生抽等调味料;

3、韭菜花的做法大全:韭菜花炒鸡蛋

食材:韭菜花1把、鸡蛋两个,红椒丝、盐、鸡粉适量。

做法:

(1)准备所需材料;

(2)韭菜花洗净后切段、鸡蛋打散;

(3)热锅下油把鸡蛋炒散后铲起备用。

(4)原锅里炒鸡蛋剩下的油爆红椒丝;

(5)下韭菜花急炒至断生;

(6)加鸡蛋炒,再加盐、鸡粉翻炒均匀就可出锅。

小窍门:盐在将出锅时加,下早了韭菜花会出水而影响口感哦。

4、韭菜花的做法大全:韭菜花鲜虾蛋花汤

食材:韭菜花50克、鸡蛋2个、鲜虾150克、生姜2片,淀粉、盐、油适量。

做法:

(1)准备食材。

(2)鲜虾去壳取虾仁挑去虾线、切小粒;

(3)姜切末、韭菜花洗净切小粒;

(4)鸡蛋打散待用;

(5)锅里加水2大碗 ,放入姜末、韭菜花与虾仁稍滚一会儿;

(6)倒入蛋液,要一边倒一边不断搅拌蛋花才好看;

(7)取适量的淀粉加水搅匀,倒入蛋花汤中搅拌勾芡加盐油调味即可。(喜欢汤浓稠点汤羹就多放些淀粉)

5、韭菜花的做法大全:虾仁炒韭菜花

食材:韭菜花、虾适量。

做法:

(1)韭菜花洗干净切成段。

(2)虾剥掉壳用胡椒粉芝麻油腌片刻。

(3)烧热锅倒入橄榄油放入虾仁。

(4)大火爆炒加少许料酒。

(5)将韭菜花倒入一起翻炒。

(6)炒均匀之后放少许盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可上碟。

以上就是小编介绍的韭菜花的做法大全的内容了,其实韭菜花的营养价值和功效比较高,所以大家平日的时候还是可以吃一些韭菜花做的菜哦,除了小编本文介绍的这些韭菜花的做法之外,大家也不妨多去发现、创新一些韭菜的吃法吧!

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